ラーメン いいかお

重たさのない、澄んだ旨みのスープをゆっくり味わいたいとき、葛飾区亀有にある「ラーメン いいかお」の丼は心地よい選択肢になります。定番の一杯として親しまれている「醤油ラーメン」は、鶏や豚などの動物系の出汁を合わせながらも、くどさを感じさせないすっきりとした飲み口が特徴です。啜り心地のよいストレート麺に、しっとりと仕上がったチャーシューや食感のよい太めのメンマが寄り添い、出汁そのものの輪郭を穏やかに引き立てています。

煮干しの風味をよりダイレクトに楽しみたいなら、「煮干し白醤油ラーメン」がおすすめです。微濁したスープはエグみを抑えつつ煮干しの香りと旨みを際立たせ、まろやかな白醤油のタレが全体を引き締めます。さらに濃醇な煮干し感を求める方には「濃厚煮干しラーメン」も用意されており、しっかりしたコクがありながら飲み進めやすい一杯として選ばれています。

メニューにはこのほか、カクキューの味噌を用いた「八丁味噌ラーメン」や沖縄直送のもずくを使った塩そばなど、出汁や調味料の個性を生かした一杯が並びます。別皿で提供される「東さんちの海ぶどう」は、そのままの瑞々しい食感を楽しんだり、スープにトッピングしてアクセントを加えたりと、ユニークな組み合わせを試すことができます。

客席はカウンター8席のみの落ち着いた空間で、支払いは入店時に券売機で食券を購入する現金前払い制です。手際よく一杯が仕上がっていく様子を目の前で眺めながら、ひとりで気兼ねなく麺に向き合えるのも、この店ならではの心地よさです。